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2013 - 11 - 29
牛油百科知识牛油(动物性奶油butter) 奶油俗称牛油,意为从牛奶中提取的油脂,此指butter fat而言。而从牛脂肪层提炼出的油脂也称牛油。 牛油是饮食中一种最健康的食物。营养成份维他命: 牛油是维他命A的丰富来源,而且容易吸收. 牛油也同时含有其他脂溶性维他命(e,k和d)矿物质: 牛油富含微量元素,尤其是硒,这是很强的抗氧化物. 牛油所含的硒比大蒜还多. 牛油也含有碘,这是甲状腺所需的物质.( 维他命A也是甲状腺所需)脂肪酸: 牛油含有相当可观的酪酸(butyric acid)含量,它可作为大肠的能源. 此种脂肪酸也是已知的抗癌物质. 另一种中链脂肪,月桂酸(lauric acid),具有抗细菌和抗霉菌的作用. 牛油也含有共轭亚油酸(conjugated linoleic acid,cla),具防癌作用. 牛油有少量但均衡比...


例的omega-3 和omega-6 必需脂肪酸.醣化神...
2018 - 09 - 09
经营者和使用者在消费任何产品时,由于大多不是专业人员,没有鉴别质量优劣的能力和知识,而经销和消费火锅用油的企业和个人同样如此。近年来,对于重庆火锅牛油加食蜡、双氧水、工业棕榈油、牛油香精等问题,不断见诸报端,以及近期内的奶粉事件等,其问题触目惊心。一些不法厂家,为提高知名度,欺骗消费者,不惜用重金购买非资质和非权威部门冠以的“全国消费者质量信得过产品”和一些地方和民间团体授予的各种头衔,误导消费者。通过我公司化验室检测,目前在市场上销售的火锅牛油质量大部分不符合产品标示的国家标准。众所周知,重庆火锅起源于重庆,但火锅的主要原料牛油并不产于重庆,由于目前重庆火锅油品牌繁多,无序竞争,为了降低成本,其质量令人堪忧。人们往往错误地认为,只要打上重庆的某某火锅油,就一定是质量优良,产品正宗。事实上,作为火锅用油的主要原料牛油,尤其以黄牛油为最佳,而纯正的黄牛主要产...


在黄河流域的中下游,而以黄河下游的...
2018 - 03 - 08
核心提示:火锅熬制的香味自然散发的,应该越煮越香,如果一端上来就香气四溢越煮味道越淡的,则可能添加了增香剂。在正常情况下熬制的麻辣锅底应该是略有浑浊的,如果很透亮、色彩太鲜艳,很可能加了辣椒精、火锅红等添加剂。  一阵秋风一场秋雨,气温开始逐日的下降了,人们的饮食也开始有了变化,火锅开始受欢迎起来。据调查了解,今年由于物价等方面的原因,火锅也有了小幅上涨。许多火锅商家为了争取更多的生意上门各出新招,广揽顾客。比如说打着送券等。秋季是食补的最好时节,吃火锅也是有讲究的哦!  天气转凉催热火锅生意  近日,随着气温的下降,火锅生意也开始升温。记者走访了解到,市民开始寻找“温暖的感觉”,羊肉等涮火锅类食品开始走俏;一些市民开始走进火锅店,催热了火锅的生意。  超市内的一名工作人员介绍,这两天羊肉的销售有了小幅上涨,“主要是部分市民选购羊肉,还会选择一些...


海鲜类食品,在家做些火锅吃。”在超市内购物的...
2013 - 12 - 11
维生素:牛油是维生素A的丰富来源,而且容易吸收。牛油同时含有其他脂溶性维生素(e,k和d)。矿物质:牛油富含微量元素,尤其是硒,这是很强的抗氧化物。牛油所含的硒比大蒜还多。牛油也含有碘,这是甲状腺所需的物质。(维生素A也是甲状腺所需)脂肪酸:牛油含有相当可观的酪酸,它可作为大肠的能源。此种脂肪酸也是已知的抗癌物质。另一种中链脂肪酸,月桂酸具有抗细菌和抗霉菌的作用。牛油也含有共轭亚油酸具防癌作用。牛油有少量但均衡比例的人体必需脂肪酸omega-3和omega-6。醣化神经磷脂:这是特别的脂肪酸,具有抵御肠胃感染的作用,尤其是在儿童和老年人。胆固醇:无论你对胆固醇有多么不好的印象,但胆固醇是维持肠道健康、脑部和神经发育所必需的。母乳可是富含...


饱和油和胆固醇的。
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